东莞市茶山夜猫子火锅店（夜神仙渔道）

一锅锅鱼，煮沸生活 01 「有灵魂的食物背后必有匠人之心」 在美食界，吃鱼从来都是一件讲究的事情，从鱼肉的鲜嫩到其入口后与味蕾产生的美妙碰撞，都极其精准的考验做鱼者的手艺。 “夜神仙渔道”专注于渝川鱼类特色风味的餐饮店，创始人在创立这个品牌时，抱持着一份传播者的思路：将一锅锅各具口味的鱼，不以地域和人群划分，通过食物，传递渝川饮食文化。 随着餐饮行业的不断推陈出新，人们对生活水平的需求不断提高，我们将持续创新，发展我们的佳肴组合，并且扩大我们的市场范围。我们永远以勇气和热情为动力，保持“与市场接轨，分享渝川美食”的宏愿。 一个人一生中的际遇或多或少决定了他人生的方向，与鱼之间的缘分绝不仅于他创立的品牌这样简单，出身在小河边的他，儿时经常在河里嬉戏捞鱼，家里也有一方鱼塘，自此，便对鱼的生活习性及种类耳濡目染，或许从那时候开始，便为日后开创关于鱼的饮食品牌埋下了伏笔。 也许是7岁那年第一次钓到一条手臂长的草鱼，也许是13岁那年家庭变故离家随父远行，叔父请吃的那顿美味家常鱼……鱼，在李成文的心里，已经不仅仅是一种单一的食物，而是一份情怀与感念。 很多人起初会质疑在所有餐饮业都走向大众化、顺应饮食趋势走向多元化、创新的时候，他却独自做起了川渝风味各独特风味的鱼，一锅鱼？如何在大市场下取胜呢？ 坚持“遵循自然规律，才是一盆好吃的鱼”的秘诀，店里的鱼汤底由30多种中药材香料与6类动植物油研制而成，既能保证鱼肉的鲜香，吃下去之后没有【后反劲】，免去上火之忧，还会口留余香。 没有人生来就适合这份工作，从最开始的练手切片鱼，到后来他笑称：“一个月有30天，有31天都在,吃鱼”，不停地亲测、观照、试错，最终找到最适合的鱼品种类。 02 「将美食口口相传亦是一份自信」 如今，鱼已经成为很多人的心头好，鱼肉的细嫩，虽有自己的鲜味，却也融入了川渝地区的青花椒的麻味，鱼片每一块薄厚均匀，在锅中煮熟后，鲜味涌出，每一块的鱼片纤维处都随着辣椒一点点舒展开来，对于不能吃辣的人来说，这锅鱼依然是可以靠近的川式鱼味，每一口都有不一样的味蕾体验，辣麻之间透着丝缕的鱼肉咸香，美味之余给舌尖留足了余地，纵使是不吃鱼，喝一口汤都惊觉暖胃。 "夜神仙渔道”遍布广东各个区域，本着以匠人之心的热忱与专业，虽然只是一锅鱼，却让很多慕名而来的人感到食物融于五湖四海的温度。 03 自营店 茶山镇店（传授见习培训点，对接客人，接地气） 洪梅镇店 望牛墩镇店 广州黄浦区店 深圳尤华区店